Wszystkiego najlepszego i subtelnie słodkiego w Dniu Kobiet!

Dzisiaj wszystkie Czytelniczki świętują w babskim gronie. W towarzystwie przyjaciółki, mamy, córki albo ciotki. Czytelnicy natomiast rozpieszczają je na wszelkie możliwe sposoby. Także kulinarnie. W tym dniu panie robią tylko to, co lubią, co sprawia im największą przyjemność, a panowie starają się, żeby to był naprawdę wyjątkowy dzień. A potem niech ten dzień zamieni się w tydzień, w miesiąc, w rok i w całe życie. Słodkie jak włoskie tiramisu…

Słodkość w stylu włoskim

Włoska kuchnia to kuchnia rozkoszna. Jak pucharek tiramisu. Dobry na wszystko. Na deser podany ukochanej kobiecie. Na przeprosiny i na podziękowanie. Na początek nowego dnia i być może nowego życia. Na czas świętowania pośród codzienności i na czarujący wieczór w romantycznym stylu. Na słodką chwilę bycia razem.

Tiramisu w pucharkach

Składniki:

serek mascarpone (250 g)

4 jajka

4 łyżki cukru (ok. 50 g)

¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 filiżanka mocnej kawy (może być z ekspresu, parzona lub rozpuszczalna)

4 łyżki alkoholu (whiskey, amaretto lub po prostu spirytusu)

podłużne biszkopty (4 na jedną porcję)

kakao do oprószenia deserków

Wykonanie

Jajka dokładnie myjemy, następnie przelewamy bardzo gorącą, prawie wrzącą wodą, wycieramy ręcznikiem papierowym. Oddzielamy żółtka od białek, żółtka ucieramy z cukrem na najwyższych obrotach miksera, na puszystą, białą masę. Kiedy masa będzie już puszysta, zmniejszamy obroty miksera do minimum i stopniowo dodajemy serek mascarpone, ubijamy tylko chwilkę, do momentu, aż składniki ładnie się połączą, pod koniec ubijania dolewamy ekstrakt waniliowy. W oddzielnym naczyniu, na najwyższych obrotach miksera, ubijamy białka na sztywną pianę. Delikatnie, mieszając łyżką lub drewnianą szpatułką, stopniowo dodajemy pianę z białek i łączymy ją z masą serową. Wystudzoną kawę mieszamy z alkoholem. Dwa podłużne biszkopty porządnie moczymy w mieszance kawy z alkoholem. Nasączone biszkopty dzielimy na kawałki i układamy na dnie pucharka, na biszkopty wykładamy porcję kremu, następnie kolejne dwa nasączone biszkopty i kolejna porcja kremu, całość oprószamy przesianym przez sitko kakao.

Z podanego przepisu wyjdzie około 4-6 deserów, wszystko zależy od tego jak dużo masy serowej będziemy umieszczać na biszkoptach.

Przepis na Tiramisu w pucharkach w wersji do wydruku i PDF

2 odpowiedzi do “Wszystkiego najlepszego i subtelnie słodkiego w Dniu Kobiet!”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *