Zdrowo-walentynkowo, czyli ciasto marchewkowo-bananowo-orzechowe

Jutro walentynki. Moja córeczka razem z babcią piecze dzisiaj ciasteczka-serduszka (oczywiście według przepisu swojej ciotki Agaty). W całym domu pachnie wspaniale! Jutro każdy dostanie smaczną walentynkę. Albo ciasto marchewkowo-bananowo-orzechowe, które Agata proponuje jako zdrowszą wersję walentynkowego deseru. Marchewka doskonale komponuje się tutaj z bananem. Jeśli przygotujemy ciasto z polewą, wówczas nabierze ono bardziej odświętnego charakteru. Agata poleca zrobić polewą serduszkowe esy-floresy, jeśli zależy nam na walentynkowej dekoracji.

Walentynki dla chłopczyka i dziewczynki

Walentynki to doskonały pretekst, żeby się trochę porozpieszczać. Niekoniecznie trzeba przygotowywać romantyczną kolację, ale na przykład słodki poczęstunek dla przyjaciółki albo dla dzieci. A może coś tylko dla siebie samej (samego)? Dlaczego nie. Przepis na udane walentynki poniżej.:)

Ciasto marchewkowo-bananowo-orzechowe

Składniki:

5 łyżek orzechów włoskich (55 g)

2 marchewki (175 g)

2 dojrzałe banany (waga przed obraniem 200 g)

¾ szklanki cukru (170 g)

3 jajka

niecałe ¾ szklanki oleju (175 ml = 160 g)

1 i 3/5 szklanki mąki pszennej (180 g)

szczypta soli

1 łyżeczka sody oczyszczonej (10 g)

2 łyżeczki proszku do pieczenia (14 g)

Składniki na polewę:

200 g kremowego serka

3/5 szklanki cukru pudru (110 g)

kilka kropli naturalnego aromatu

Wykonanie:

Orzechy siekamy na drobno, marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach, banany rozgniatamy widelcem na papkę. W misce umieszczamy orzechy, marchewkę, banany, cukier, jajka oraz olej, mieszamy szpatułką do momentu połączenia się składników, następnie dodajemy mąkę przesianą przez sitko, sodę oraz proszek do pieczenia, mieszamy aż składniki się połączą. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 26cm lub blaszki o wymiarach 24cmx30cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ciasto w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni przez około 40 minut (jeśli w trakcie pieczenia ciasto zacznie od góry za bardzo się przypalać, przykryjmy je z wierzchu folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem lub przygotowujemy polewę z serka śmietankowego. Wszystkie składniki polewy ucieramy mikserem na jednolitą masę. Polewę rozsmarowujemy na wystudzonym cieście (żeby było ładniej do rozprowadzenia polewy możemy użyć szprycy).

2 Replies to “Zdrowo-walentynkowo, czyli ciasto marchewkowo-bananowo-orzechowe”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *