Frajda w kuchni, czyli dzieci gotują

dzieci gotują

Frajda bycia. Zapominane doświadczenie, które warto sobie przypominać na przekór wszystkiemu. Na przekór światu, który zasypuje nas poważnymi sprawami. Tej lekkości bycia najlepiej uczyć się u źródła, czyli od dzieci, które najpełniej potrafią cieszyć się tym, co dookoła nich, co jest kolorowe, pachnące, smaczne. Gotowanie to czynność, która pozwoli powrócić nam do tej fantazyjnej krainy dziecięcych impresji. Wrażenie bycia sobą i odczuwania szczęścia okaże się nagle możliwe i takie bliskie, kiedy do kuchni, do wspólnego gotowania zaprosimy dzieci. Czytaj dalej Frajda w kuchni, czyli dzieci gotują

Najwyższa pora napić się kawy!

Chyba nie sposób wyobrazić sobie funkcjonowania całych wręcz społeczeństw bez kawy i tych wszystkich wspaniałych rytuałów, które wokół niej powstają. Picie kawy ma znaczenie kulturowe. To kontynuacja bogatej tradycji, która we współczesności ma kolejną odsłonę. Czasami wydaje się, że dzisiejszy świat przepadłby bez filiżanki mocnej espresso, która trzyma nas przy życiu, kiedy gonią terminy, a kalendarz syczy z nerwów od spraw do załatwienia. Tempo życia człowieka współczesnego wymaga porządnej kawy o poranku i jeszcze kilku w ciągu dnia. Kawa na wynos stała się także rodzajem kulturowego fenomenu. Zabiegany człowiek z kubkiem kawy pędzi przed siebie, do kolejnych miejsc, starając się sprytnie połączyć życie zawodowe z prywatnym. Po prostu musi napić się kawy! Żeby się obudzić, żeby wstać z łóżka i zrealizować cały plan dnia. Czytaj dalej Najwyższa pora napić się kawy!

Jabłkowa fantazja z cynamonem

jabłka z cynamonem

Jest czas świętowania. Czas karnawałowego szaleństwa i obżarstwa, po którym w końcu nadchodzi pora na umiar, równowagę i post. Ten duchowy, ale też ten żywieniowy. Postne dania to wyraz tego, w jaki sposób różne części naszego życia łączą się w codzienności. Jak wszystko podlega pewnemu odwiecznemu rytmowi przemian. Przechodzenia od czasu świętowania do czasu wyciszenia. W takim okresie można wprowadzić umiar do diety, ćwicząc równowagę żywieniową. Nie musimy przy tym wcale rezygnować z pyszności. Czytaj dalej Jabłkowa fantazja z cynamonem

Czas hamburgera

bułka hamburgerowa

Jedzenie poprawia nastrój. To niewątpliwie jego wielka moc. Powiązanie smaku i emocji. Jeśli zachowa się umiar i rozsądek, jeśli nie wpadamy w skrajne obżarstwo, wtedy warto cieszyć się wszystkimi smakami. To one przecież kolorują codzienne życie, w którym jest czas na wytworne ciasta, na zielone soki, na warzywne sałatki, ale także w końcu przychodzi też pora na hamburgera. Czytaj dalej Czas hamburgera

Coś prostego – coś pysznego, czyli krewetki z masłem i czosnkiem

krewetki z masłem i czosnkiem

Czyż świat i wszystkie jego sprawy nie wydaje się czasami przerażająco złożony? Po prostu wszystkiego jest za dużo – spraw do przemyślenia, rzeczy do załatwienia, problemów do rozwiązania i celów do zrealizowania. Fizyczne zmęczenie i emocjonalne przesilenie. Zalewająca nas każdego niemal dnia fala dusznej różnorodności. Fala wieści, informacji , komunikatów i powiadomień docierających do nas bez ustanku i wytrącających skutecznie z równowagi. Można dostać od tego zawrotu głowy. Jak nie zwariować i nie popłynąć na tej fali donikąd? Jak odzyskać krystaliczną prostotę bycia tu i teraz? Okazuje się, że to coraz bardziej zapominana zdolność. Gotowanie to jeden ze sposobów na to, żeby na nowo się jej nauczyć. Czytaj dalej Coś prostego – coś pysznego, czyli krewetki z masłem i czosnkiem

Być eko, czyli być w domu, gdzie pachnie bułeczkami orkiszowymi

Ekologia to słowo odmieniane ostatnio na wiele sposobów. Żeby odzyskać jego pierwotny sens, trzeba powrócić do źródła, czyli do greki, w której eko i logos, to dom i słowo. Bycie eko to bycie w domu, u siebie, to dostrzeganie uroku prostych spraw i rzeczy. Jak przygotowywanie potraw z naturalnych produktów. Na przykład bułeczek z mąki orkiszowej, którą Agacie przywozi ze starego młyna jej teść. Eko to dania zrobione z produktów, które znamy. To także tzw, slow food, której wartości dietetyczne i zdrowotne okazują się nieprzecenione. Czytaj dalej Być eko, czyli być w domu, gdzie pachnie bułeczkami orkiszowymi

Malinowe szczęście zimową porą

bułki orkiszowe

Ulotność chwili. Piękny moment, który trwa, a który chcielibyśmy zatrzymać na zawsze. Chyba każdy to przeżył. Chyba każdy zastanawiał się nad tym, jak zatrzymać szczęście na dłużej. Tymczasem ono wymyka się wszelkiemu bezruchowi. Trwa po to, żeby zaraz przeminąć. Carpe diem – to jeden ze sposobów na wykorzystanie tego, co świat nam oferuje tu i teraz – co sami sobie też niejednokrotnie zawdzięczamy. Szczęście to na przykład smak wspomnień i smak konkretnych dań. To przypominanie sobie dojrzałego lata pachnącego malinami. Może warto te wspomnienia urzeczywistnić, kiedy za oknem panuje zima. Kiedy malinowy kolor i smak przywróci sernik z musem malinowym. Czytaj dalej Malinowe szczęście zimową porą

Miłość o smaku czekoladowym

ciasto czekoladowe z bakaliami

Walentynki to święto miłości i pyszności. To czas okazywania uczuć na wiele sposobów, a dania przyrządzone od serca to jeden z nich… Elementarny i doskonały w swej prostocie. Smakami można czarować, przemawiać, zjednywać, przekonywać, no i przepraszać. Dla wielu osób Walentynki to czas przeprosin. Dla innych to taki wyjątkowy dzień, kiedy to świat odrobinę ułatwia wyznanie miłości. Dla jeszcze innych Walentynki to po prostu dzień świetnej zabawy w gronie przyjaciół i rodziny. Takie małe święto, w środku mroźnej zimy. A świętowanie to przecież pyszne jedzenie, na przykład czekolada. Czytaj dalej Miłość o smaku czekoladowym

Siostry gotują i próbują pysznych dań

blog kulinarny

Moja siostra gotuje, kiedy jest wesoła, zadowolona, smutna i wściekła. Te przymiotniki można mnożyć, dochodząc do wniosku, że każdy stan emocjonalny sprzyja powstawianiu wybitnych dań. Wybitnych, czyli takich całkowicie niezwykłych i wymagających mistrzowskich umiejętności. Albo wybitnych, czyli prostych i szybkich, ale trafionych w punkt – jakby były brakującą cząstką wszechświata, która nagle pojawia się na stole, pachnącą i przepyszna, żeby odrobinę pokolorować wszystkim życie. Czyż nie na tym polega talent kulinarny? Na emocjach, które łączą się ze smakami, zapachami i kolorami? Takie doznaniowe gotowanie to coś wspaniałego! Czytaj dalej Siostry gotują i próbują pysznych dań